今日晚餐：帝仕德單一麥芽威士忌年末餐酒會在「金蓬萊」。
年末餐酒聚。四款好酒中，同來自蘇格蘭 Mull 島的TOBERMORY Fino Cask 12年與LEDAIG 1998 PX 19年是初次緣會。兩款用桶都有些意思，顯然是緊跟此刻換桶風潮之作。
前者先經十年新橡木桶後再於 Fino 雪莉桶中熟成兩年……初聽此配方原本有些忐忑，然頗意外是未如預想像中刺激刮舌，鮮明的香草與木質調中流露些許熱帶水果和桃子氣息，頗有個性。
向來喜歡的LEDAIG ，19年此款以新橡木桶＋波本桶陳放十七年後再於 PX 雪莉桶中熟成兩年，展現出頗有別於以往的雄渾強悍個性，強勁的泥煤與煙燻共著海潮氣壯闊湧現，口感圓亮飽滿、豐熟甜美 ── 好久不曾嚐到如此氣勢磅礡的島嶼泥煤威士忌，當年親身造訪記憶剎那歷歷，陶醉不已。
酒好，料理也精采。結識喜愛十數年的台菜館，此是摘星後首度再訪，感覺整體水準更上層樓，尤其多道過往沒嚐過的私房菜、手工菜，表現皆可圈可點。欣見老店新進境，好生歡喜。
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